Eat Clean – Chế độ ăn lành mạnh
Eat Clean là một chế độ ăn phổ biến và lành mạnh dành cho những người muốn duy trì cơ thể khỏe mạnh, cân đối kết hợp tập luyện mà vẫn được ăn uống khá thoải mái, không cần ăn kiêng.
Mô hình Eat Clean tập trung sử dụng các thực phẩm tươi sống, gần với trạng thái tự nhiên nhất, tránh xa các loại đồ ăn chế biến sẵn để đem lại lợi ích dinh dưỡng tối đa.
Protein, chất béo và tinh bột (carbs) là ba nguồn dinh dưỡng chính giúp nuôi cơ thể. Eat Clean khuyến khích chúng ta tiêu thụ nhiều thực phẩm nguyên chất, miễn là bạn biết mình đang ăn loại thức ăn gì, nạp gì vào cơ thể, loại nào có lợi, loại nào có hại thì ăn thoải mái, không cần phải kiêng khem gì cả:
- Protein: có trong thịt, cá, trứng, sữa, phô mai.
- Chất béo: chia ra hai loại – chất béo tốt (chất béo không bão hòa) nằm trong các loại dầu như dầu oliu, dầu hạt cải và trong axit béo omega 3, có nhiều trong các loại cá và các loại hạt như hạt óc chó, hạt macca,…; thế nên ăn nhiều cá và uống bổ sung omega 3 rất là tốt bạn nhé. Loại chất béo thứ hai là chất béo xấu (chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa) có trong phô mai, đồ ăn nhanh, các loại thực phẩm chiên rán ngập dầu, đồ đông lạnh, bánh ngọt,…
- Tinh bột (carbs): chia làm hai loại – tinh bột chứa nhiều chất xơ khi ăn vào sẽ chuyển hóa chậm lại, có trong khoai lang, khoai tây, gạo lứt và các loại đậu như đậu hà lan, đậu đỏ,… hay bánh mì ngũ cốc, yến mạch; tinh bột không có chất xơ thường có nhiều đường, khi ăn sẽ ngấm trực tiếp vào máu và cảm thấy khỏe lên rất nhanh như cơm trắng, bún, phở, miến, bánh đa, mì. Tốt nhất là chúng ta nên ăn đa dạng, ăn xen kẽ các loại tinh bột này, lý tưởng là ăn nhiều các loại tinh bột có chất xơ.
Hãy hạn chế các thực phẩm đóng gói và đã qua chế biến mặc dù những loại đồ ăn này rất ngon và hấp dẫn. Chúng không có nhiều chất dinh dưỡng, chứa nhiều hóa chất và có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim. Những loại đồ ăn, đồ uống có nhiều đường cũng nên tránh xa, tiêu biểu là bánh quy, bánh ngọt, trà sữa, nước ngọt.